Peixes e frutos do mar

Salmão com Crosta de Pimenta e Arroz Multigrãos

Salmão com Crosta de Pimenta e Arroz Multigrãos Vamos combinar que não dá pra viver de risoto, lasanha, hamburguer, pastel, frango a milanesa…Se deixar a lista não tem fim, de tanto que eu gosto de comer tudo isso. Mas o equilíbrio é a palavra chave pra poder ter uma vida feliz e saudável. A minha receita de hoje é um prato ideal pra ser feito durante a semana. Um almoço

Abadejo Cremoso com Limão Siciliano

Abadejo Cremoso com Limão Siciliano Antes de dar essa receita precisamos entender uma coisa. Badejo é uma coisa e abadejo é outra. Badejo é um peixe grande, vem do litoral do Brasil, e eles tem o filé mais alto e a carne mais densa. É difícil achar. São uma delícia. Já os abadejos tem o filé mais baixo, não tem tanto sabor quanto o badejo e podemos comparar a uma

Arroz de Braga com Camarão

Arroz de Braga de Páscoa ganha Camarão na Versão do chef Dijalma Boa Sorte O Arroz de Braga, diferente do que a maioria das pessoas pensa, não surgiu em Portugal e é, sim, uma receita brasileira, que surgiu lá em Santos e antigamente se chamava Arroz do Braga. Quem conta essa história é o jornalista Dias Lopes em uma reportagem especial para o jornal Estado de São Paulo. Ele conta

Bacalhau ao Forno com Legumes

Bacalhau de Páscoa: ao forno com mini Legumes E no dia 27 celebramos a Páscoa! Entre tantos significados e simbolismos para cada pessoa em particular, pra mim é um tempo de renascimento, de começar de novo, uma lembrança de que podemos sempre começar a partir daqui e ir adiante. A história do bacalhau é muito interessante e já li em diversos livros e em alguns artigos o que trouxe o peixe

Arroz com Bacalhau

Arroz com Bacalhau Essa receita é muito simples de ser feita, uma delícia e por ser com bacalhau dá um toque todo especial. Legal pra um almoço com a família ou os amigos. Uma das panelas que eu mais uso em casa é uma frigideira grande da Le Creuset. Ela tem o fundo grosso e consegue distribuir calor de uma forma bem legal. Eu ainda quero comprar outra do mesmo

Creme de Lula na Cerveja

Creme de Lula na Cerveja Esfriou! Pelo menos aqui no estado de São Paulo, e de noite ainda venta forte. Parece que o cérebro já recebe imediatamente o recado e a vontade de comidinhas mais comfort foods, que aquecem o coração da gente, passa a fazer mais sentido! Sopas, cremes, vinhos, cervejas, a ideia é preparar receitas fáceis, mas que são diferentes do que vemos por aí todo dia. Se

Spaghetti com Frutos do Mar

Spaghetti com Frutos do Mar Foto Guillermo White para Senhora Mesa A charmosa cantina em uma rua escondida do bairro Cambuí em Campinas guarda sabores deliciosos da cozinha italiana pelas mãos do chef Erick Alsaro. Duas vezes por ano o Duo Bruschetteria & Bottega, ou simplesmente DUO para os habitues, lança novidades no menu. Para os dias quente, conta o chef, a escolha foi baseada na simplicidade e seleção dos

Bacalhau com Purê de Batatas

Bacalhau com Purê de Batatas A Páscoa tá aí, e apesar de todos os peixes que temos no Brasil, o bacalhau é tradição nesta data. Patriotismo à parte o peixe salgado lá da cultura portuguesa, herança do colonialismo, é muito gostoso mesmo. Nessa receita muito fácil o chef Máinon Covolan ensina a fazer ele com purê de batatas com azeitonas pretas bem picadinhas por cima. Uma delícia! Foto de Guillermo

Pirarucu com Farofa de Beiju de Tapioca

Pirarucu com Farofa de Beiju de Tapioca O pirarucu encontrado na Amazônia é um dos maiores peixes de água doce. Por ser vendido também em postas, seco e salgado, é considerado o bacalhau brasileiro. Fresco, como nesta receita do chef Máinon Covolam, as postas são macias e suculentas. Seu sabor é delicado, o que faz dele uma excelente escolha para brincar com os acompanhamentos. Hoje em dia já existe pirarucu

Linguado com Purê de Banana da Terra

Linguado com Purê de Banana da Terra Nem só de bacalhau vive a Páscoa! Essa receita do chef André Bearzotti do restaurante Casa de Maria Bistrô em Campinas, mostra que peixes que podem ser facilmente encontrados e que tem um preço acessível, podem brilhar em pratos simples, mas elaborados e  carregados de muito sabor. Além do mais, a receita é super saudável, já que o filé é grelhado no azeite