Reportagens Especiais

Alex Atala em Defesa do Pequeno Produtor e a presença do Ministro do Turismo no Mesa Sp

Alex Atala em Defesa do Pequeno Produtor e a presença do Ministro do Turismo no Mesa Sp No primeiro dia de palestras do Mesa Tendência, principal evento dentro do Semana Mesa Sp, realizado pela revista Prazeres da Mesa e Senac, Alex Atala participou de um painel com Onaur Rudano, engenheiro agrônomo do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Carlos Monteiro, professor de nutrição da USP, que lançou no mesmo dia o

Senhora Mesa Entrevista: Marc Le Dantec – Kaá São Paulo

Chef francês, Marc Le Dantec, assume a cozinha e renova o cardápio do restaurante franco-italiano Kaá de São Paulo. O restaurante Kaá apresenta seu novo menu, criado pelo premiado chef Marc Le Dantec. A mudança mantém a identidade da casa, reforça os traços franceses e traz uma pitada de brasilidade. Ingredientes clássicos franceses, italianos e típicos brasileiros se mesclam em diversos pratos do cardápio, como o risoto de cogumelos com pato

Profissão: Sommelier de Água

A gastronomia é um campo com muito a ser explorado. A cada dia novas descobertas vem à tona, novos trabalhos se tornam mais consistentes. Não acredito que é uma moda, que vai passar. A valorização da alimentação e dos alimentos e produtores é uma realidade crescente! Em uma das edições da Revista Senhora Mesa entrevistamos Renato Frascino, técnico sensorial de bebidas e alimentos desde 1977, e o primeiro sommelier especialista