Parceria pedagógica – e saborosa: CanaTec, Mestre-Cervejeiro e Dama Bier realizam workshop de cerveja.

De olho no crescente mercado de cervejas especiais, a CanaTec Coworking – escritório compartilhado –, em parceria com a Dama Bier e o Mestre-Cervejeito (loja Piracicaba), realizou o Workshop de Cerveja – A Alquimia dos Sabores e Aromas, com o biersommelier Paulo “Feijão” Bettiol.

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Paulo Bettiol possui mais de 14 anos de experiência em cerveja. Foto Rodrigo Ueno para Senhora Mesa. Todos os direitos reservados.

Uma aula para os apreciadores da bebida e profissionais da área. Na oportunidade, foram explicados processos de produção, história, diferença de estilos, conceitos e curiosidades. Tudo acompanhado de degustação de cervejas da Dama Bier.

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Ingredientes usados no preparo da cerveja. Foto Rodrigo Ueno para Senhora Mesa. Todos os direitos reservados.

Seguindo a técnica de degustação orientada pelo biersommelier, começamos com a clássica e leve Dama Pilsen. Depois, veio a aromática e refrescante American lager Dama 2014 – uma cerveja feita inicialmente para Copa que, após grande sucesso, voltou para a produção.

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Cerveja American Lager Dama 2014. Foto Rodrigo Ueno para Senhora Mesa. Todos os direitos reservados.

Na sequência, partimos para a Dama Weiss, tradicional weizenbier, mais conhecida como “cerveja de trigo”, muito aromática e saborosa. Depois, minha preferida, a lupulada Dama Ipa, uma bela American Indian Pale Ale, muito bem equilibrada, que surpreende e agrada os fãs do estilo.

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Dama Bier Weiss. Foto Rodrigo Ueno para Senhora Mesa. Todos os direitos reservados.

Na mesma linha, degustamos Dama Bier ESB – abreviação de extra special bitter – cerveja da família ale, tipicamente inglesa, bem fiel ao estilo que leva ingredientes europeus com uma boa combinação de maltes e lúpulos.

Para encerrar, a Dama Fellas! Imperial Ipa com adição de grãos de café feita em parceria com Süd Brau (Bento Gonçalves-RS), Bodebrown (Curitiba-PR) e o Café Morro Grande.

Um evento assim só demonstra o quanto a cultura cervejeira no Brasil vem crescendo. Parabéns aos organizadores. E que venham outros!

 

Dama Bier 

Av. Rio das Pedras, 104 – Piracicamirim, Piracicaba – São Paulo

Telefones: (19) 3411 7006 (19) 3401 1766

Mestre-Cervejeiro Piracicaba

Rua Dona Eugênia, 402 Loja 01 – São Dimas – Piracicaba, SP

Telefone: (19) 3432-1728

CanaTec Coworking

Rua Tiradentes, 435, centro, Piracicaba-SP. (esquina com a rua Regente Feijó)

Telefone: (19) 2534.2085