Fiz essa receita adaptada do livro À Mesa com Monet, da editora Sextante. A receita é muito simples e leva poucos ingredientes. Fica uma delícia, além de ser bem light e uma ótima opção para um jantar leve e nutritivo.

Ingredientes

750 ml de leite
5 ovos
200 g de queijo branco
3 aspargos
tomilho a gosto

Preparo

Ferva o leite com uma pitada de sal. Em uma tigela bata com a ajuda de um fuet os ovos, como se fosse fazer uma omelete. Acrescente aos poucos o leite fervido batendo vigorosamente. Acrescente o queijo branco ralado, aspargos picados, tomilho a gosto e mais uma pitada de sal. Leve para assar em banho-maria por cerca de uma hora. Em cima deve ficar dourado.

Suflê light de queijo branco, aspargos e tomilho

Suflê light de queijo branco, aspargos e tomilho