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Jack Van Antewerpen nos guiou em Degustação da Cervejaria Belga Bosteels

Jack Van Antewerpen nos guiou em Degustação da Cervejaria Belga Bosteels Texto e Fotos Rodrigo Ueno A convite da Meara Importação e Distribuição participei em abril do encontro que trouxe ao Hotel Mercure em Campinas (SP) o executivo Jack Van Antewerpen, da consagrada cervejaria belga Bosteels, pela primeira vez no País. Ao lado do especialista em cervejas Waldemar Stocco, ele nos guiou em uma noite de degustação das cervejas DeuS,

Risoto Integral com Erva-Doce

Risoto Integral com Erva-Doce combina com Baden Baden Golden Chegamos a nossa última receita da parceria Senhora Mesa e Baden Baden! Uáaa!!! 🙁 Foram 13 receitas especiais, pensadas exclusivamente para um rótulo específico da cerveja Baden Baden, de Campos do Jordão. Tivemos o prazer de descobrir os sabores da harmonização e chegamos ao fim desta série com a certeza de que faz muita diferença no menu pensar nessa combinação. Foram

Fassbier, Especializado em Cozinha Alemã!

O restaurante Fassbier, em Piracicaba (Sp), tem uma cozinha típica Alemã. Aliás, é um dos poucos restaurantes do tipo em toda a região. A sua localização pode parecer estranha, já que está instalado em um distrito industrial, mas o ambiente é bem bacana e é uma boa oportunidade para surpreender seus convidados. Além da cozinha típica, como chucrute, joelho de porco, salsichas variadas, eles tem o chope Hofbrau, de 500

Porto do Norte – Comida Nordestina em Piracicaba

Aberto há poucos meses em Piracicaba (Sp), o restaurante Porto do Norte é especializado em comida nordestina. O cardápio é bem variado como baião de dois, frango com quiabo, escondidinho de carne seca, moqueca de peixe e até buchada de bode. Vá preparado, pois cada prato serve 4 pessoas facilmente. A decoração típica é bem legal, com sousplat de chita, azulejos hidráulicos, cabaças e facões. Lá tem o guaraná Jesus

Trifle de Iogurte com Doce de Leite

A paixão por futebol sempre foi motivo de grande rivalidade de brasileiros e argentinos, especialmente durante a copa. Pena que esse evento que ocorre daqui uns meses em nosso País não tem sido motivo para orgulho ou comemoração e a causa disso não é novidade pra ninguém: a política. Mas esse assunto é muito amargo pra ser discutido nesse espaço tão doce. Outra paixão em comum dos dois países (não

Sobrecoxa, mel, aceto balsâmico e Páprica!

Para o jantar de hoje, ideal para acompanhar uma salada, sobrecoxas com mel, aceto balsâmico, páprica, alecrim, alho amassado e cebolas roxas. Uso bastante sobrecoxas pois acho elas mais macias e mais capazes de absorver o tempero. Acredito que podemos fazer receitas deliciosas com frango, desde que deixemos a criatividade falar mais alto e brincar com temperos  e suas combinações. Fácil de fazer, bem prático e fica muito gostoso. Sobrecoxa

Applebee´s Lança dois novos Burgers!

O Applebee’s lançou o  Tuscan Shiitake Burguer (R$ 37,90), hambúrguer de 200 g coberto por cogumelos shitake, tiras de cebola, bacon, queijo suíço derretido e maionese de tomate seco, e o original Chimi Cheese Burguer (R$ 35,90), hambúrguer de 200g servido sobre pasta de chimichurri com creme de ervas, queijo suíço derretido, cebolas grelhadas no vinagre balsâmico e tomates grelhados com um leve toque de chipotle, ideal para quem gosta

Os Benefícios do Levedo de Cerveja!

Qual a primeira coisa que vem a sua cabeça quando ouve falar em levedo de cerveja? Provavelmente a própria bebida, é claro. Proveniente da fermentação da cevada, o produto é um fermento inativo. Mas afinal, para que serve? O levedo de cerveja oferece grande quantidade de proteínas, com a vantagem de não conter colesterol ou gordura, e seu alto valor nutricional é reconhecido por ser rico em minerais como ferro, fósforo, magnésio, potássio,

O Gosto amargo do Desequilíbrio Comida X Preço!

Um assunto que figurou os cadernos de gastronomia dos principais jornais do país nas últimas semanas foi o preço abusivo dos pratos nos restaurantes. Tenho percebido, em conversas com amigos e profissionais da área, um descontentamento geral com o aumento dos preços. É fácil encontrar em cardápios opções como “spaghetti com ragu de lingüiça caseira e tomates do pé da montanha” a estratosféricos R$80,00. Afinal, quanto vale um prato bem elaborado em um ambiente agradável e