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Panzanella, um ícone italiano

Panzanella Panzanella é uma receita fácil, rápida e um ícone italiano A simplicidade é o segredo da Panzanella, prato típico da região central da Itália (Toscana, Úmbria, Abruzzo). A cozinha popular camponesa da região é marcada pelo uso do azeite e ervas aromáticas frescas como basílico (manjericão), hortelã, alecrim e sálvia. É para ser feito, originalmente, com sobras de pão amanhecido. A receita surgiu da necessidade de aproveitamento, por isso