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Carolinas Recheadas com Sorvete e Cobertura Chocolate

Carolinas Recheadas com Sorvete e Cobertura Chocolate Eu adoro Carolinas. Mas nem sempre é fácil encontrar uma gostosa. Geralmente são secas, meio grosseiras. É uma massa que fica macia, apesar de oca prefeita para rechear. Já fiz massa choux que é essa das carolinas algumas vezes, e em várias deu muito errado. Não sou boa com bico de confeitar, e o que eu percebi é que quando está muito quente

Canjica Quentinha e Doce

Canjica Quando esfria um pouco o clima fica perfeito pra uma canjica docinha e quentinha! Guarde essa receita pra usar também lá em junho na época de festa junina e mesmo que você não vá em nenhuma, vale a pena fazer em casa essa receita. É fácil, barata e boa que só! Pode colocar canela, muita canela, como eu gosto ou sem canela pra criançada que não gosta muito. A canjica é um ingrediente

Creme de Lula na Cerveja

Creme de Lula na Cerveja Esfriou! Pelo menos aqui no estado de São Paulo, e de noite ainda venta forte. Parece que o cérebro já recebe imediatamente o recado e a vontade de comidinhas mais comfort foods, que aquecem o coração da gente, passa a fazer mais sentido! Sopas, cremes, vinhos, cervejas, a ideia é preparar receitas fáceis, mas que são diferentes do que vemos por aí todo dia. Se

Arroz-doce Filosófico

Lembrei-me recentemente com carinho do doce feito em casa, pálido e discreto, ignorado ao lado dos pavês e bolos recheados das estações de sobremesas. Branquinho e sem graça, o arroz-doce sempre perdeu para as suntuosas sobremesas da moda e já foi até menos popular que gelatina de um sabor só. Sei que todo mundo traz na família uma receitinha esquecida e que por ele nutre um amor nostálgico a ocupar

Mulheres comentam mais sobre uísque e vodca nas redes sociais

Mais de 600 mil posts citam a popularidade das marcas relacionadas a uísque e vodca. Uma pesquisa feita pela Airstrip, levantou que a maioria dos registros gerados no Facebook, Twitter e Instagram foram feitos por mulheres. Segundo o levantamento, 53% delas comentaram mais sobre o uísque, enquanto 60%, sobre a vodca. Para efeito de comparação, homens ficaram com 47% e 40%, respectivamente. Entre as marcas mais citados, Johnnie Walker teve

Madame Formiga em Campinas Reinventa Doces Típicos Americanos

Para o inverno deste ano, o ateliê de doces Madame Formiga preparou um cardápio especial para a estação. Além dos tradicionais brigadeiros gourmet, a proprietária da loja, Isabela Ferracini, esteve à frente de novas criações para agradar ao paladar de seus clientes. A novidade para os amantes de doces é a reinvenção de sobremesas típicas dos Estados Unidos, com um toque brasileiro. A receita americana Smores, a base de marshmallows

Maizena Lança Embalagem que Celebra 125 anos da Marca

Gente, tem coisa mais fofa do que se lembrar da sua mãe, avó, tia, comprando pedindo pra você pegar a maizena no armário e lá vinha aquela caixinha amarela vintage? A tradição é tão linda que maizena se tornou sinônimo de amido de milho. Usada para engrossar caldos, dar cremosidade e firmeza a cremes, bolos e tortas, a Maizena ganhou uma caixinha comemorativa, linda. “Maizena é uma marca registrada na

Elena Reygadas é eleita a Melhor Chef Mulher da América Latina 2014

Elena Reygadas, chef mexicana do restaurante Rosetta, recebeu o Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Feminina da América Latina 2014. Esta menção reconhece seu excelente trabalho, assim como a inovação e criatividade colocadas ao serviço dos visitantes do seu restaurante. O Prêmio Veuve Clicquot à Melhor Chef Feminina da América Latina 2014, será entregue no próximo dia 3 de setembro em Lima, Peru, na segunda cerimônia de Os 50 Melhores

Malte, rapadura e lúpulo: Colorado Vixnu

COLORADO VIXNU Cervejaria Colorado – Ribeirão Preto/ SP Estilo – Imperial IPA Alcool 9.5% ABV www.cervejariacolorado.com.br Produzida pela cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, a Vixnu é uma Imperial IPA (Indian Pale Ale) premiada internacionalmente. Inicialmente chamada de “Double Indica”, foi inspirada na receita original da famosa Indica da mesma cervejaria. O nome Vixnu vem do deus hindu responsável pela manutenção do universo. É receita com personalidade que leva a inusitada

Gastronomia em Busca do Resgate de Ingredientes

Assunto recorrente entre chefes de cozinha e em congressos de gastronomia é o resgate de ingredientes que, de tão simples e comuns, estão caindo no esquecimento de produtores e sumindo das mesas domésticas e de muitos restaurantes. Mas há uma nova geração de chefes de cozinha disposta a mudar esta situação. Eles estão pesquisando ingredientes que eram consumidos por seus avós, quase como uma memória gustativo-afetiva, adquiridas em histórias contadas