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Sanduíche de Shimeji e a Agroecologia da Moushrooms

É incrível a variedade de cultivos que encontramos aqui no interior. Acredito que Piracicaba (Sp) e região são ainda mais ativas pelo fato de estar instalada na cidade a Esalq (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz). No início do ano passado contamos a história de produtores orgânicos em Piracicaba e a produção de cogumelos de Gustavo Franco de Mendonça me deixou muito feliz. Ele é engenheiro agrônomo formado pela