22/11/2010

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Aves

Frango em crosta de Pistache e risoto de agrião!!!

Há algum tempo que quero usar o pistache em algum prato em que ele seja o personagem principal. Essa espécie de noz tem origem no Oriente Médio, cultivado em regiões do alto deserto, principalmente no Irã, que é o maior produtor até hoje. Pra se ter idéia, a primeira safra …

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