trufa negra

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Massas

Fettuccine com Camarões, Nata e Trufa Negra

Ontem à noite eu estava com fome. Muita fome. Fome de massa. Pecado mortal para uma terça-feira que vai me render hoje mais de 30 minutos de esteira. Mas tudo bem, compensa, porque esse fettuccine ficou uma delícia. E mesmo que você não coloque as fatias de trufa negra, não …

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Receitas

Risoto de Camarão, Trufa Negra e Flor de Sal

Há cerca de um mês comprei um potinho com duas trufas negras. Parte utilizei para saborizar alguns vidros de azeite e parte no preparo de alguns pratos, como esse risoto de camarão. Eu fiz ele duas vezes. Primeiro, uma porção individual para eu experimentar essa receita, uma adaptação do tradicional …

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Receitas

Tartufo Buono, Vino Cattivo

    As trufas são consideradas iguarias únicas. Não é difícil encontrar referências a elas como do tipo “ouro subterrâneo” ou “dos deuses”. Há muito tempo eu tinha curiosidade sobre qual sabor elas possuem. Não resisti e comprei um potinho com duas delas, negras, em uma aguinha rasa de conserva. …

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