cupuaçu

Mousse de Cupulate, Cupuaçu e Confit de Jambo A chef Karen Bressan preparou especialmente pra Senhora Mesa uma sobremesa especial pensada nos sabores do Brasil. A chef criou uma torta com mousse de cupulate e cupuaçu. Cupulate é um chocolate feito a partir da amêndoa do cupuaçu e pode ser …

Torta de Cupuaçu com espelho de chocolate amargo do Olivier Anquier! Olivier Anquier é um cozinheiro que me chama muita atenção. Pra começar ele é o francês com o coração mais brasileiro de que tenho notícia. Sempre que aprendo uma receita com ele sinto muito mais do que o aprendizado, mas …