Mesa Tendências
Joan Roca e Yukio Hattori ministrarão palestras na Semana Mesa SP 2014
Os chefs falarão sobre o trabalho em seus países relativos ao tema Conexão Essencial: o produtor familiar e a cozinha no mais importante evento de enogastronomia da América Latina. O chef catalão Joan Roca, do restaurante El Celler de Can Roca, (eleito o melhor do mundo em 2013 pela revista …
As Farinhas da Chef Ana Luiza Trajano
Em busca de mais conhecimento sobre os ingredientes do Brasil, importância cultural dos pratos e formas de preparo a chef Ana Luiza Trajano percorreu o país acompanhada de um fotógrafo, um cinegrafista e uma ceramista, para registrar a diversidade nacional. O trabalho deu origem ao livro de fotos e poesias …
