16/08/2012

A chef Morena Leite, do restaurante Capim Santo, conheceu a gastronomia cedo, com a família. Cresceu em Trancoso, onde tem uma pousada e de lá percorreu o mundo. Fez ensino médio na Inglaterra e depois estudou na tradicional escola francesa Le Cordon Bleu. Morena une técnica francesa a ingredientes brasileiros …

Formado em economia, depois do curso o chef Celso Freire seguiu o coração e se dedicou à gastronomia. Natural de Curitiba, também percorreu o mundo e com influências francesas cozinha pratos tradicionais, como o Barreado, servido no dia da Copa Gastronômica. “A gente em um dia tão atribulado que esse …