11/09/2012
Pão de Forma Doce
Tem dias que dá aquela vontade de comer alguma coisa doce. Não tem jeito, não adianta resistir. Nem que seja uma colher de açúcar ou um leite com muito achocolatado, você vai acabar apelando para o que tiver no armário. Em uma dessas aventuras me deparei com muita pouca coisa …
Gosto Umami
Na última edição da coluna Senhora Mesa no Jornal de Piracicaba falei sobre o gosto umami, considerado o quinto gosto do paladar. É muito interessante esta descoberta e só fiquei sabendo sobre o tal do quinto elemento outro dia, em uma conversa com um chef amigo meu. Ele ainda precisa ser …
