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Gosto Umami

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Na última edição da coluna Senhora Mesa no Jornal de Piracicaba falei sobre o gosto umami, considerado o quinto gosto do paladar. É muito interessante esta descoberta e só fiquei sabendo sobre o tal do quinto elemento outro dia, em uma conversa com um chef amigo meu. Ele ainda precisa ser mais explorado, mas sem dúvida alguma é uma descoberta para a gastronomia!!!

Beijos!!

Gosto Umami 1

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