30/09/2012

Outro workshop que fiz no Encontro Gourmet e que esclareceu diversas dúvidas minhas foi o de gastronomia molecular, ministrado pela chef Dani Padalino, da Banqueteria Nacional. Foi a primeira vez que vi ao vivo o trabalho com o nitrogênio e aquela fumaça toda que ele provoca. A gente também ganhou …

É difícil falar de tanta coisa boa que aconteceu no 1° Encontro Gourmet, realizado ontem em São Paulo e organizado pelas blogueiras Sandra Reis, Cecília Padilha e Daniella Abolin. Foram 12 workshops, super bacanas. Cada blogueira pode escolher cinco, sendo que o primeiro começou às 13h30 e o último teve …