BrewDog! Punk IPA’s not dead!
Cerveja mais famosa da micro-cervejaria escocesa BrewDog quebra os padrões assim como tudo que nasce para ser outsider!!
Beer for punks. Com este slogan, a pequena e jovem micro-cervejaria BrewDog deixa claro que tem atitude. Fundada em 2007, em Fraserburgh (Escócia), pelos amigos James Watt e Dickie Martin, surgiu como contestação ao tédio das ales industriais e sem graça do mercado cervejeiro no Reino Unido. Watt e Martin resolveram criar as próprias cervejas com receitas inovadoras e inspiradas na escola estadunidense, buscando a pureza dos ingredientes, sem aditivos, conservantes e pasteurização. São receitas clássicas com toque pós-moderno.
Conhecida pelas inovações e marketing agressivo e despojado, desde o início a BrewDog exalta a qualidade dos ingredientes, desmerecendo cervejas aguadas de grandes companhias, as “cervejas mainstream”. Em pouco tempo, a micro-cervejaria cresceu e tornou-se a maior empresa escocesa independente, além de ser considerada inovadora como modelo de sociedade empreendedora ao vender ações pela web para qualquer pessoa do mundo no programa “Equity for Punks”.
A BrewDog é proprietária de diversos pubs e, no início deste ano, inaugurou a primeira unidade fora do Reino Unido, em São Paulo. A cerveja mais famosa da marca é a Punk IPA, cerveja que quebra os padrões. Tem cor amarelo claro levemente turva com creme branco e consistente. O aroma é uma inconfundível explosão de lúpulos cítricos e frutados que remetem ao maracujá. O sabor é sensacional com a esperada marca de lúpulo, porém sem exagero, e muito, mas muito, refrescante. Assim como a maioria das Ipas, ela harmoniza com outra paixão minha, o hambúrguer. Aliás, no último dia 28 foi celebrado o dia mundial desta maravilhosa iguaria.
Uma cerveja perfeita para quem é, assim como eu, “lupulomaníaco”. Mas também é capaz de agradar muito quem não é fã do estilo. Como disse um amigo, “seria a cerveja que levaria para a Lua”.
BrewDog Punk IPA
Cervejaria: BrewDog (Escócia)
Estilo: Indian Pale Ale (IPA)
Álcool: 6% ABV
www.brewdog.com
