Que dieta devo seguir?
Como você consegue ser magra(o) comendo mais do que eu?
Devo ser vegana(o)?
Devo evitar o glúten? E a lactose?
Chá verde emagrece?
Estas e tantas outras são perguntas comuns que já fazem parte do nosso cotidiano e de nossas conversas de corredor. Mas o que é realmente verdade?
Antes de qualquer coisa, vamos parar com os rótulos e abraçar de vez nossa individualidade, a nossa bio-individualidade, ou seja: não há nada certo e nada errado. Os alimentos que são certos e melhores para meu corpo são diferentes dos alimentos que são bons para o seu. É a verdade simples, mas não é como fomos condicionados a pensar: hoje em dia, aparece um milagre a cada 3 meses, e somos estimulados, bombardeados, impelidos ao consumo. Já foi o chá verde, o chá vermelho, o chá branco, o óleo de coco, a linhaça e seus derivados, a chia, goji berry, e nesse caminho temos uma lista infinita.
Pensemos: alguns de nós temos sensibilidade a determinados alimentos saudáveis. Alguns são capazes de digerir a lactose, enquanto outros lutam com isso; alguns prosperam em dietas vegetarianas, enquanto outros não podem.
Nesse sentido, também outros fatores afetam a relação do nosso corpo com os alimentos: nossa idade, composição genética, ambiente onde nos desenvolvemos, e se somos maratonistas, triatletas, ativos ou um prolongamento do sofá de casa.
E como fazer para saber quais alimentos são bons para nosso corpo? Não há uma resposta simples. Com o tempo e cultivo da auto-observação, podemos descobrir quais alimentos surtem tais e tais efeitos, benéficos ou nem tanto.
Enquanto não se descobre isso, há uma regra que funciona para todos: não contemos calorias. Nós nos tornamos tão obcecados com esse ‘acompanhamento calórico’ que ignoramos o fato que os números são apenas uma parte da história. Claro que uma grande ingestão calórica fará o ponteiro da balança subir, mas 2.000 calorias de legumes é muito diferente de 2.000 calorias de açúcar. Isso não parece razoável?
Portanto, a minha resposta simples para as muitas perguntas difíceis: faça a sua contagem de alimentos, e desfrute.
