receita chef revelação Unimep
Receita Timbale Caipira Chef Revelação Unimep
3º Colocado Chef Revelação Unimep 2012 Timbale Caipira (Fransérgio Marques, Mariana Betti e Rimer Júnior) Ingredientes Purê de Abóbora Abóbora casca verde (cabotia) – 600 gr Manteiga – 80 gr Molho de Laranja Laranja – 6 unidades Mel – 30 ml Arroz Arroz negro – 180 gr Alho – 30 …
Receita Magret Canard Chef Revelação Unimep
2º Colocado Chef Revelação Unimep 2012 Magret Canard ao Molho de Ameixas com Risotto de Alho Poro (Caroline Cantoni, Miguel Nogueira, Thiago Rossi) Ingredientes Magret Canard (peito de pato) Magret de pato – 200 gr Tomilho – 5 gr Sálvia – 5 gr Alecrim/Manjericão – 5 gr Sal – 5 gr Cognac …
