novembro de 2012
Risoto de Chester, Coquetel Camarões e Pavê
Sugestão da chef Jill Guidotti, da Nutriz Gastronomia para a ceia de Natal: Risoto de Chester com Passas e Amêndoas. A receita foi apresentada nesta semana no evento Home Sweet Home organizado no Terrazas Acontecimentos. Durante um chá da tarde beneficente – a entrada foi um brinquedo novo – , …
Carne de Sol, Wanderson Medeiros e o Nordeste
Wanderson Medeiros é um menino prendado. Este ano levou o prêmio de Chef Revelação pela revista Prazeres da Mesa. Em sua apresentação no Congresso Internacional promovido pela revista e pelo Senac, chorou e emocionou a platéia. Por onde vai leva debaixo do braço a sua cuscuzeira, feita pela amiga Maria …
Conheça o Cupulate
Na última coluna do Senhora Mesa no Jornal de Piracicaba falei sobre o cupulate, um chocolate feito à base de cupuaçu. Tive a oportunidade de provar esta delícia no Congresso Internacional de Gastronomia promovido pela revista Prazeres da Mesa e Senac há algumas semanas. Aproveite e conheça você também o …
Tradicional Mineiro de Botas
Recentemente publiquei aqui uma interpretação do tradicional doce de Minas Gerais, o Mineiro de Botas, feito pela chef Tatiane Santos. Nas minhas pesquisas encontrei muitas variações dessa sobremesa, mas uma verdade só: ele precisa ter banana, açúcar, manteiga, canela e queijo minas. Outro dia resolvi fazer o doce e uma …
Pimentões Verdes Recheados
Pimentões recheados são um clássico da cozinha do dia-a-dia e praticamente uma receita comum em muitas partes do Brasil e do mundo. O pimentão, segundo o Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), é uma das hortaliças mais ricas em vitamina C e quando maduro, em …
Mania de Caveira
As caveiras entraram com tudo na moda. Em roupas, acessórios, lenços e até sapatos lá estão ela, deixando qualquer look mais moderninho. A fama é tanto que agora elas também chegaram à cozinha. Confiram a nossa seleção e apaixone-se!
Risoto Trufa Negra La Pastina com Carré ou Vieiras
Quando uma empresa tem produtos interessantes e saborosos para compor nossos pratos no dia-a-dia, vale a pena comentar. Recebi em casa alguns produtos La Pastina para testar. Eles são uma importadora de peso, trazendo para o Brasil alguns itens amados pelos gourmands como as massas italianas Divella e Rustichella e …
Mineiro de Botas da chef Tatiane Santos
Pesquisando em livros e também na Internet descobri pouca coisa sobre o doce Mineiro de Botas, ou Mineiro com Botas, típico lá de Minas Gerais. Confesso que não tinha ouvido falar nele. A mistura de queijo com banana, açúcar e canela pra mim remete à infância, mas não sabia que …
Restaurante Navegantes no Feriado
O feriado prolongado está apenas começando e aqui em Piracicaba vou dar uma dica preciosa de um restaurante para se comer bem, ser atendido com competência e ainda apreciar um lugar gostoso. Ele fica na na rua em frente à margem do rio e possui uma varanda grande que rodeia …
