fevereiro de 2013
Patê de Café Morro Grande
Estamos no meio do Carnaval, e nessa correria de folião ninguém tem tempo para se debruçar em um fogão. Eu trago hoje, em parceria com o Café Morro Grande, uma super receita de patê. Durante um mês, toda segunda-feira, Senhora Mesa e Café Morro Grande trarão nas páginas do Blog …
A Saga do Vinho – Pinotage da África do Sul
Abri a garrafa desse vinho hoje na hora do almoço. Do produtor Barista, o rótulo de tinto 100% Pinotage, 2010, foi a escolha da Dani Pavanelli para a segunda edição da Saga do Vinho. O vinho tem fama pela apresentação de notas de café. Mas, antes de ler as notas …
Receitas Vencedoras Concurso Sococo
Pela segunda vez seguida, um chef de Piracicaba vence o Concurso Jovem Chef, da Sococo, na categoria Prato Principal. O ganhador desta última edição foi anunciado no início da semana. César Paulino da Costa, de apenas 21 anos, conquistou o primeiro lugar com uma receita de arroz negro, aruanã (peixe) …
Brigadeiro de Limão Siciliano
Este brigadeiro é daqueles de te surpreender. Mas como é possível misturar pouquíssimos ingredientes e ainda conseguir uma sobremesa tão saborosa. A criatividade pode ir além e durante a apresentação. Ele é um brigadeiro de colher, potinho, potão. Depende da sua vontade. Eu servi em pequenas taças, mas antes dei …
Mistral, Symington e Navegantes em Jantar Especial
Na última semana o restaurante Navegantes, de Piracicaba, recebeu seus clientes com um menu especial de harmonização com vinhos da Symington, trazidos para o Brasil pela Mistral, maior importadoras de vinho do país. Há algum tempo o restaurante não realizava este tipo de evento, que lotou o salão principal. O …
A Saga do Vinho – Primitivo di Manduria
A escolha dessa uva e dessa região para dar início a essa Saga do Vinho não foi por acaso. Estava eu, hospitalizada no Albert Einstein em São Paulo, quando o infectologista que me atendeu disse para eu tomar meus medicamentos com um gole de vinho do porto. Segundo ele, a …
Qual é a Sua? Uva?
Vamos começar hoje uma série de oito reportagens que chamamos A Saga do Vinho. Vamos descobrir juntos qual a uva que preferimos, de qual região, país e consequentemente vamos conseguir identificar com mais facilidade qual o tipo de vinho que mais se adapta ao nosso paladar. Você que é de …
