Central, dos Chefs Virgilio Martínez e Pía León é eleito o melhor restaurante da América Latina pela revista Restaurant. A cerimônia foi na noite de quarta-feira em Lima.
O prêmio da revista britânica Restaurant elegeu os 50 melhores restaurantes da América Latina. No sobe e desce dos brasileiros, D.O.M de Alex Atala caiu uma posição, passando de 2º para 3º e o Maní, da chef Helena Rizzo subiu 1 posição, de 5º para 4º, e se confirmam entre os Top 5!
Nós acompanhamos o evento ao vivo pela transmissão online do jornal Folha de São Paulo. Sobre o resultado, Alex Atala comentou que “Virgilio é um cara competente, e um chef muito apoiado pelo seu país. É o país trabalhando a gastronomia. O Brasil vai muito bem sem apoio nenhum”, disse.
1º Central, Lima (Peru)
2º Astrid y Gastón, Lima (Peru)
3º D.O.M, São Paulo (Brasil)
4º Maní, São Paulo (Brasil)
5º Baragó, Santiago (Chile)
Outros brasileiros estão na lista. O Mocotó, do chef Rodrigo Oliveira subiu de 16º para 12º, o Remanso do Bosque, dos irmãos Catanho, passou de 38º para 34º e o Epice subiu de 41º para 36º.
Já Roberta Sudbrack caiu de 10º para 13º, Attimo, do chef Jefferson Rueda desceu da 32ª posição para 38ª e o Fasano caiu de 23º para 44º. O Olympe, de Claude Troisgros se manteve na 35ª posição.
Confira a lista completa:
1. Central / Lima, Peru
2. Astrid y Gaston / Lima, Peru
3. D.O.M. / São Paulo, Brasil
4. Maní / São Paulo, Brasil
5. Boragó / Santiago Chile
6. Pujol / Cidade do México, México
7. Maido/ Lima, Peru
8. Biko / Cidade do México, México
9. Tegui / Buenos Aires, Argentina
10. Quintonil/ Cidade do México, México
11. Malabar / Lima, Peru
12. Mocotó / São Paulo, Brasil
13. Roberta Sudbrack / Rio de Janeiro, Brasil
14. Aramburu / Buenos Aires, Argentina
15. La Mar / Lima, Peru
16. Tarquino / Buenos Aires, Argentina
17. Parador La Huella / Jose Ignacio, Uruguai
18. El Baqueano / Buenos Aires, Argentina
19. Pangea / Monterrey, México
20. Fiesta / Lima, Peru
21. Chila / Buenos Aires, Argentina
22. La Cabrera / Buenos Aires, Argentina
23. Tomo 1 / Buenos Aires, Argentina
24. Sud 777 / México, DF
25. Manzanilla / Ensenada, Mexico
26. MeroToro / Cidade do México – México
27. Rafael / Lima – Peru
28. Alto / Caracas – Venezuela
29. Oviedo / Buenos Aires – Argentina
30. Osaka / Santiago – Chile
31. La Picanteria / Lima – Peru
32. Gustu / La Paz – Bolívia
33. Rosetta / Cidade do México – México
34. Remanso do Bosque / Belém – Brasil
35. Olympe / Rio de Janeiro – Brasil
36. Epice / São Paulo – Brasil
37. Ambrosia / Santiago – Chile
38. Attimo / São Paulo – Brasil
39. Criterión / Bogotá – Colômbia
40. Francis Mallmann 1884 / Mendoza – Argentina
41. Amaranta / Toluca – México
42. Corazón de Tierra / Valle de Guadalupe – México
43. Harry Sasson / Bogotá- Colômbia
44. Fasano / São Paulo – Brasil
45. La Bourgogne/ Punta Del Este – Uruguai
46. El Cielo / Bogotá – Colômbia
47. Sucre / Buenos Aires – Argentina
48. Elena / Buenos Aires – Argentina
49. Leo Cocina y Cava / Bogota – Argentina
50. Pura Tierra / Buenos Aires – Argentina
