3/11/2014
Ivan Prado e Lia Quinderé Apresentam Ágar-ágar brasileiro no Semana Mesa Sp 2014
Segunda palestra abrindo o Semana Mesa SP 2014, a dupla Ivan Prado e Lia Quindere apresentaram pesquisa de produção de agar-agar com a alga gracilari. A confeiteira fez o compromisso de substituir todo o uso da gelatina pelo ágar-ágar produzido artesanalmente, em sua confeitaria Sucre. “Eu trabalho pra conseguir substituir …
Collecta e Bendito Fruto, as novas apostas de Cláudio Cury
Responsável pelos sabores da tradicional Companhia das Ervas, cozinheiro lança duas novas marcas que estreiam no Mercado Gourmet Online e Offline. À frente do desenvolvimento dos produtos da Companhia das Ervas, desde que seu pai e fundador da marca faleceu em 2004, Cláudio Cury dedica-se a combinar blends e garimpar …
Farofa é a nova atração da Semana Mesa SP
Com entrada gratuita, a feira gastronômica na Semana Mesa SP terá food trucks e barracas com ingredientes de produtores familiares e comidinhas preparadas por chefs de diferentes regiões do País. Fortalecer as raízes da cozinha brasileira e estreitar a relação entre comensais, produtores, chefs e restaurantes. Essa é a proposta …
Primo Luiz Piracicaba: tudo no palito
Primo Luiz: Espaço gourmet especializado em espetos é um ótimo local para curtir música ao vivo de qualidade e degustar espetos simples e exóticos. Churrasco e espetinhos sempre vão agradar o paladar do brasileiro, não é mesmo? Talvez seja por isso que a casa de André Quast e Renato Barbeti …
