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Linguine ao Pesto de Castanha-de-Caju para o Dia dos Namorados!

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Bom, o Dia dos Namorados este ano não terá tanto destaque por causa do início da Copa do Mundo no Brasil. Eu penso em comemorar no final de semana. E se você pensa em fazer algo especial para quem gosta, essa receita é simples, fácil de fazer, surpreende no sabor e acompanha muito bem com um vinho. Ideal para um jantar a dois. Eu acho que não é muito legal comer algo muito pesado no jantar do Dia dos Namorados se você estiver pensando em estender a comemoração. Rsss!! Por isso a minha sugestão é essa massa, que apesar de ser massa, é leve!!

Linguine ao Pesto com Castanha-de-Caju
Senhora Mesa

Ingredientes: 200 g de massa de macarrão linguine, 4 xícaras de chá de folhas de manjericão, 2 xícaras de chá de azeite, 3 colheres de café rasas de sal, 8 colheres de sopa de castanha-de-caju triturada.

Preparo: em uma panela grande com água fervente, acrescente sal e cozinhe a massa em ponto al dente. Enquanto isso faça o pesto. Em um pilão ou com a ajuda de um processador ou mixer, macere as folhas de manjericão e vá acrescentando o azeite aos poucos. Misture no fim o sal e a castanha para obter uma pasta rústica. Sirva com o macarrão. Enfeite com cubinhos de tomate ou pimentão vermelho.

Linguine ao Pesto de Castanha-de-Caju. Foto Senhora Mesa. Todos os direitos reservados.
Linguine ao Pesto de Castanha-de-Caju. Foto Senhora Mesa. Todos os direitos reservados.

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