Receitas
Risoto Trufa Negra La Pastina com Carré ou Vieiras
Quando uma empresa tem produtos interessantes e saborosos para compor nossos pratos no dia-a-dia, vale a pena comentar. Recebi em casa alguns produtos La Pastina para testar. Eles são uma importadora de peso, trazendo para o Brasil alguns itens amados pelos gourmands como as massas italianas Divella e Rustichella e …
Mineiro de Botas da chef Tatiane Santos
Pesquisando em livros e também na Internet descobri pouca coisa sobre o doce Mineiro de Botas, ou Mineiro com Botas, típico lá de Minas Gerais. Confesso que não tinha ouvido falar nele. A mistura de queijo com banana, açúcar e canela pra mim remete à infância, mas não sabia que …
Ceviche com Aromas do Brasil pelo Chef Jorge da Hora
No evento Mesa ao Vivo de hoje, o chef executivo do Grande Hotel Águas de São Pedro (Senac), Jorge da Hora, apresentou sua versão brasileira do ceviche, um prato típico peruano. A demonstração faz parte do evento que integra o Semana Mesa SP, promovido pela revista Prazeres da Mesa e …
Escondidinho de Bacalhau com Maasdam
Esta é uma receita deliciosa e meio fast food, por ser prática, fácil e rápida de fazer. É um tradicional escondidinho. Usei o bacalhau desfiado como recheio e acrescentei alguns toques pessoais, como queijo maasdam ralado. Eu adoro esse queijo, ele é doce e acrescenta um sabor maravilhoso onde é …
Bolo de Laranja
Um bolo gostoso e ideal para um lanche da tarde acompanhado de uma bela xícara de café. A receita é do livro da Dona Benta. Achei o preparo um pouco estranho, pois prioriza antes de tudo os ingredientes mais secos e no fim a gente tem um certo trabalho para …
Receita Timbale Caipira Chef Revelação Unimep
3º Colocado Chef Revelação Unimep 2012 Timbale Caipira (Fransérgio Marques, Mariana Betti e Rimer Júnior) Ingredientes Purê de Abóbora Abóbora casca verde (cabotia) – 600 gr Manteiga – 80 gr Molho de Laranja Laranja – 6 unidades Mel – 30 ml Arroz Arroz negro – 180 gr Alho – 30 …
Receita Magret Canard Chef Revelação Unimep
2º Colocado Chef Revelação Unimep 2012 Magret Canard ao Molho de Ameixas com Risotto de Alho Poro (Caroline Cantoni, Miguel Nogueira, Thiago Rossi) Ingredientes Magret Canard (peito de pato) Magret de pato – 200 gr Tomilho – 5 gr Sálvia – 5 gr Alecrim/Manjericão – 5 gr Sal – 5 gr Cognac …
Carminha Ganha Drink
Carminha mentiu muito, fez terrorismo, tentou matar e só hoje à noite vamos ficar sabendo foi a responsável pelo enterro do Max ou não. Mas vamos combinar, a vilã virou mais querida pelo Brasil que a mocinha Nina, graças a uma super interpretação da atriz Adriana Esteves. E não é …
Bolinho de Arroz de Jasmin
Outro dia experimentei fazer o arroz de jasmin, que tem um grão mais longo e exala um aroma fantástico quando cozinha. Ele é muito usado na comida tailandesa. No entanto, a minha conta de água foi errada. É gente, todo mundo erra e muito viu. Mas tudo bem. Acontece. Ele …
Baião de Dois à Minha Maneira
Receitas existem aos montes. No entanto, cada pessoa é capaz de fazer a mesma receita de uma maneira especial, única. Por isso a comida da vovó é tão lembrada. E não adianta, é difícil a gente tentar fazer o mesmo gostinho, o mesmo tempero. Ultimamente cobri alguns eventos em São …
