Jefferson Rueda
7 ° edição do Galleria Gourmet acontece em maio em Campinas
Evento traz chefs renomados para aulas-shows, workshops entre outras coisas O projeto gastronômico do Galleria Shopping está em sua sétima edição. O evento que começou no início do mês e vai até o dia 31 de maio reunirá aulas-shows com chefs renomados somente para grupos de convidados nas noites de …
Gastronomia em Busca do Resgate de Ingredientes
Assunto recorrente entre chefes de cozinha e em congressos de gastronomia é o resgate de ingredientes que, de tão simples e comuns, estão caindo no esquecimento de produtores e sumindo das mesas domésticas e de muitos restaurantes. Mas há uma nova geração de chefes de cozinha disposta a mudar esta …
Toucinho de Porco em Forma de Macarrão
Na reportagem que fizemos para a Revista Senhora Mesa com o Chef Jefferson Rueda (Edição Julho/Agosto), colocamos a foto de uma massa diferente, feita com toucinho de porco em Forma de macarrão. Isso mesmo, a massa originalmente de trigo e ovos foi trocada por toucinho. Achei a história toda bem …
Cuscuz Light com Ervilha Torta, Mini Camarões e Tomilho!
Inventei esta receita ontem à noite. Cheguei em casa depois de muito trabalho durante o dia. Afinal, estamos finalizando a segunda edição da Revista Senhora Mesa!! Ebaaa!!! Mas eu queria comer algo leve, light, saudável e que ao mesmo tempo fosse saboroso, gostoso mesmo! No congelador tinha esses camarões pequenos, …
Coisas di Buteco, de Piracicaba, é Finalista no Festival Sabor de SP e Senhora Mesa Participou do Júri
O restaurante piracicabano Coisas di Buteco, inaugurado há seis meses por Norberto Antônio Lavorenti, foi um dos cinco finalistas classificados na etapa Campinas do Festival Sabor de São Paulo, promovido pela Revista Prazeres da Mesa, Senac e Secretaria de Turismo do Estado. Eu fui fazer a cobertura e tive o …
Faça o Lambari e Cachaça que Jefferson Rueda Preparou para o Festival Sabor de São Paulo
A Etapa Campinas do Festival Sabor de São Paulo contou com uma aula exclusiva do chef Jefferson Rueda no Senac de Águas de São Pedro na última quarta-feira. Para elaborar o menu, ele lembrou da infância e de toda a trajetória que percorreu até os dias de hoje, já reconhecido …
Aula gratuita com Jefferson Rueda no Senac de Águas
Integrado ao Festival Sabor de SP, o Centro Universitário Senac recebe nesta terça-feira no Campus Águas de São Pedro, às 15h, o chef Jefferson Rueda do restaurante Attimo, de São Paulo. Ele vai apresentar três receitas típicas da região. Confira na foto abaixo o cardápio. A aula é gratuita, com …
