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Terminou hoje o Mesa Tendências, Congresso Internacional de Gastronomia realizado pela revista Prazeres da Mesa e Senac. Em três dias passaram pelo palco 28 chefs nacionais e 21 internacionais. Este ano o tema foi Descobrindo as Américas: seus Ingredientes e sua Cultura. O assunto do próximo ano já foi definido …

Com o tema Descobrindo as Américas: seus ingrendientes e sua cultura, teve início ontem o evento Mesa Tendências, que faz parte do Semana Mesa SP idealizado pela revista Prazeres da Mesa e pelo Senac São Paulo. No Mesa Tendências, o tema é abordado por chefs e pesquisadores da área para …

Pela segunda vez, o GRAACC (Grupo de Apoio ao Adolescente e à Criança com Câncer), promove de hoje até sexta-feira a campanha Sushi do Bem, que envolve restaurantes de culinária japonesa da cidade de São Paulo. Em Piracicaba, a Temakeria Makis Place está participando. O projeto contará com a participação …

Na próxima sexta-feira (9) serão conhecidos os vencedores do 13º Concurso de Qualidade Cafés do Brsil – Cup of Excellence Early Harvest, edição 2012. Cinquenta produtores representarão os estados de Minas Gerais, São Paulo e Bahia. A fase internacional acontece esta semana em Londrina, na sede do Instituto Agronômico do …

A próxima semana está pra amantes de uma boa comida assim como eu pra chocolate, rs! Tem muito evento gastronômico rolando e só fera comandando as panelas. Confira tudinho aí embaixo: O Mercado – Dia 11 de novembro (domingo), das 12h às 20h,  no Mercado Municipal de Pinheiros. Essa já …

Na última coluna do Senhora Mesa no Jornal de Piracicaba, falei sobre a virada que o homem realizou no cenário gastronômico. Antes dele, as mulheres na cozinha eram apenas cozinheiras. Eles começaram a pilotar o fogão e viraram chef.  

Ontem eu fiz parte do corpo de jurados do Chef Revelação Unimep 2012, que avaliou dez criações dos alunos que estão concluindo o curso de gastronomia da Unimep (Universidade Metodista de Piracicaba), juntamente com Guilherme Martin, doutorando em ciências e tecnologia de alimentos, Míriam Coelho de Souza, coordenadora do curso …

Há 54 anos um conselho curador é responsável em revelar no Brasil livros dignos do Prêmio Jabuti. Este ano, a gastronomia contou com destaques dos termos do universo do vinho, a comida simples e saborosa e curiosidades sobre o mundo de diversos pratos do mundo. Confira os vencedores: Com o …

Amanhã o curso de Gastronomia da Unimep (Universidade Metodista de Piracicaba) realiza mais uma edição do concurso Chef Revelação Unimep, que avalia as criações dos alunos do último semestre da graduação. Amanhã estarei lá na bancada para provar e avaliar os pratos. Fiquei muito feliz com o convite e tenho …

Na coluna da última sexta-feira no Jornal de Piracicaba, comentei um pouco sobre duas vertentes rivais: fast food x slow food. Não acredito que para a maioria das pessoas seja possível escolher uma só, mas é certo que o fast food pesa no dia-a-dia de muita gente. O ideal seria …