O curso Básico em Cervejas do Centro Universitário Senac Águas de São Pedro está com inscrições abertas e prepara os profissionais para atuar nessa área.
O mercado de cervejas – especialmente os das consideradas artesanais ou ainda gourmets – continua aquecido mesmo em tempos de crise. Segundo dados da Associação Brasileira de Microcervejarias (Abracerva), o setor de cervejas artesanais deslanchou na última década, com um crescimento médio de 20% a 30% por ano. E o resultado disso a gente vê na prática, como a recente compra da Colorado, cervejaria artesanal de Ribeirão Preto pela Ambev.
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Com a demanda crescente por paladares mais refinados, restaurantes, bares e casas especializadas no setor têm buscado profissionais qualificados para identificar os diferentes estilos e como combiná-los com variados pratos. Saber sugerir uma harmonização para o cliente na escolha do prato é fundamental pra não errar em nenhuma das experiências.
O aluno aprende a identificar as características das cervejas, tipologia, harmonizar os alimentos com a bebida, fazer a análise sensorial dos principais estilos das escolas cervejeiras e tratar da iniciação à história da cerveja e matérias-primas. Pra quem quiser seguir no setor, o curso também permite a iniciação ao processo produtivo da bebida.
Mais opções na área gastronômica – Referência em hospedagem e gastronomia, o Centro Universitário Senac Águas de São Pedro está com inscrições abertas para mais dois cursos que permitem uma rápida capacitação em gastronomia. São eles: Tortas e Quiches e Básico em Confeitaria.
No curso Tortas e Quiches, o participante aprende técnicas básicas de preparação de tortas salgadas e quiches e suas diversas variações de recheio. Já o curso Básico em Confeitaria capacita o aluno a diferentes técnicas básicas em confeitaria, como o preparo de tortas e bolos básicos.
Informações sobre os pré-requisitos, inscrições e datas podem ser obtidas no site: www.sp.senac.br/universitarioaguas.
Veja as datas
Tortas e Quiches
Data: 1 a 2 de setembro
Hora: terça e quarta-feira, das 13h30 às 18 horas
Básico em Confeitaria
Data: 8 a 10 de setembro
Hora: terça, quarta e quinta-feira das 18 às 23 horas
Básico em Cerveja
Data: 8 a 11 de setembro
Hora: terça a sexta-feira,das 18h30 às 23 horas
Local: Centro Universitário Senac Águas de São Pedro
Pq. Dr. Octávio de Moura Andrade, s/nº, Centro.
Informações: www.sp.senac.br/universitarioaguas ou pelo telefone (19) 3482-7000.
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