gastronomia São Paulo
Carolinas Recheadas com Sorvete e Cobertura Chocolate
Carolinas Recheadas com Sorvete e Cobertura Chocolate Eu adoro Carolinas. Mas nem sempre é fácil encontrar uma gostosa. Geralmente são secas, meio grosseiras. É uma massa que fica macia, apesar de oca prefeita para rechear. Já fiz massa choux que é essa das carolinas algumas vezes, e em várias deu …
Canjica Quentinha e Doce
Canjica Quando esfria um pouco o clima fica perfeito pra uma canjica docinha e quentinha! Guarde essa receita pra usar também lá em junho na época de festa junina e mesmo que você não vá em nenhuma, vale a pena fazer em casa essa receita. É fácil, barata e boa que só! Pode colocar …
Creme de Lula na Cerveja
Creme de Lula na Cerveja Esfriou! Pelo menos aqui no estado de São Paulo, e de noite ainda venta forte. Parece que o cérebro já recebe imediatamente o recado e a vontade de comidinhas mais comfort foods, que aquecem o coração da gente, passa a fazer mais sentido! Sopas, cremes, …
Arroz-doce Filosófico
Lembrei-me recentemente com carinho do doce feito em casa, pálido e discreto, ignorado ao lado dos pavês e bolos recheados das estações de sobremesas. Branquinho e sem graça, o arroz-doce sempre perdeu para as suntuosas sobremesas da moda e já foi até menos popular que gelatina de um sabor só. …
Mulheres comentam mais sobre uísque e vodca nas redes sociais
Mais de 600 mil posts citam a popularidade das marcas relacionadas a uísque e vodca. Uma pesquisa feita pela Airstrip, levantou que a maioria dos registros gerados no Facebook, Twitter e Instagram foram feitos por mulheres. Segundo o levantamento, 53% delas comentaram mais sobre o uísque, enquanto 60%, sobre a …
Madame Formiga em Campinas Reinventa Doces Típicos Americanos
Para o inverno deste ano, o ateliê de doces Madame Formiga preparou um cardápio especial para a estação. Além dos tradicionais brigadeiros gourmet, a proprietária da loja, Isabela Ferracini, esteve à frente de novas criações para agradar ao paladar de seus clientes. A novidade para os amantes de doces é …
Maizena Lança Embalagem que Celebra 125 anos da Marca
Gente, tem coisa mais fofa do que se lembrar da sua mãe, avó, tia, comprando pedindo pra você pegar a maizena no armário e lá vinha aquela caixinha amarela vintage? A tradição é tão linda que maizena se tornou sinônimo de amido de milho. Usada para engrossar caldos, dar cremosidade …
Elena Reygadas é eleita a Melhor Chef Mulher da América Latina 2014
Elena Reygadas, chef mexicana do restaurante Rosetta, recebeu o Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Feminina da América Latina 2014. Esta menção reconhece seu excelente trabalho, assim como a inovação e criatividade colocadas ao serviço dos visitantes do seu restaurante. O Prêmio Veuve Clicquot à Melhor Chef Feminina da América …
Malte, rapadura e lúpulo: Colorado Vixnu
COLORADO VIXNU Cervejaria Colorado – Ribeirão Preto/ SP Estilo – Imperial IPA Alcool 9.5% ABV www.cervejariacolorado.com.br Produzida pela cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, a Vixnu é uma Imperial IPA (Indian Pale Ale) premiada internacionalmente. Inicialmente chamada de “Double Indica”, foi inspirada na receita original da famosa Indica da mesma cervejaria. …
Gastronomia em Busca do Resgate de Ingredientes
Assunto recorrente entre chefes de cozinha e em congressos de gastronomia é o resgate de ingredientes que, de tão simples e comuns, estão caindo no esquecimento de produtores e sumindo das mesas domésticas e de muitos restaurantes. Mas há uma nova geração de chefes de cozinha disposta a mudar esta …
