Senac
SENAC realiza Feira Gastronômica com Alunos em Dezembro
Águas de São Pedro recebe a 13ª feira gastronômica com participação dos alunos do Centro Universitário SENAC O evento realizado pelos alunos do SENAC Águas de São Pedro ocorrerá na plataforma central da cidade do interior de São Paulo. A festa acontecerá na área situada na Avenida Carlos Mauro. Na …
Chef do Desafio Senac: Alunos no Comando compartilha receita
Prato do chef foi inspirado nos sabores da Mantiqueira Bruno Darlan, aluno do curso deTecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão foi o chef executivo na 4ª edição do Desafio Senac: Alunos no Comando, que aconteceu no mês passado no Grande Hotel Campos do Jordão. Na …
De escola francesa, Dijalma Boa Sorte é o novo chef executivo do Grande Hotel São Pedro
De escola francesa, Dijalma Boa Sorte é o novo chef executivo do Grande Hotel São Pedro A escola francesa ganha ares contemporâneos com o uso de tecnologias para apurar o sabor e extrair o melhor dos ingredientes como o sous vide, técnica que o chef é especialista Reportagem Carol Duarte …
Senac Águas de São Pedro Oferece Capacitação Gratuita para Cozinheiro e Garçom
Senac Águas de São Pedro Oferece Capacitação Gratuita para Cozinheiro e Garçom A gastronomia passa por um período de grande ascensão e evolução no Brasil. Os restaurantes se multiplicam e as novas variedades e tendências gastronômicas foram incorporadas ao nosso dia a dia. O destaque do setor pode ser observado …
Senac Águas de São Pedro tem incrições para pós-graduação até dia 4 de agosto
Senac Abre Inscrições para Pós-Graduação As inscrições para cursar pós-graduação no Senac Águas de São Pedro a partir do segundo semestre estão abertas e vão até o dia 4 de agosto. Eu já falei um pouco do campus de lá aqui no Blog. Lá eles possuem um Hotel-Escola muito bacana, …
Ivan Prado e Lia Quinderé Apresentam Ágar-ágar brasileiro no Semana Mesa Sp 2014
Segunda palestra abrindo o Semana Mesa SP 2014, a dupla Ivan Prado e Lia Quindere apresentaram pesquisa de produção de agar-agar com a alga gracilari. A confeiteira fez o compromisso de substituir todo o uso da gelatina pelo ágar-ágar produzido artesanalmente, em sua confeitaria Sucre. “Eu trabalho pra conseguir substituir …
Prato da Chef Sanny Braga, do Navegantes Restaurante participa do Sabor de São Paulo
Piracicaba está com um prato classificado na 12ª Etapa do Festival Gastronômico Sabor de SP (Região de Campinas), e participará da eliminatória que acontece hoje no Senac Campinas, a partir das 17 horas com prato da chef Sanny Braga, do Navegantes Restaurante O prato “Pintado Cheio de Encantos”, da Chef Sanny …
Estudantes do Centro Universitário Senac comandam o GRANDE HOTEL SÃO PEDRO, Hotel – Escola
Entre 10 e 12 de outubro, alunos dos cursos de Bacharelado e Tecnologia em Hotelaria do Centro Universitário Senac viverão o desafio de gerenciar sozinhos um hotel de luxo – o Grande Hotel São Pedro. Com o tema Túnel do Tempo, a 3ª edição do Desafio Senac: Alunos no Comando resgatará elementos do passado para inspirar o futuro e comemorará …
‘Cabral dos Vinhos’ fala sobre Cortiça Dias 8 e 29 de Agosto no Senac
A importância da cortiça, e especialmente das rolhas, será o tema de duas formações do expert e connoisseur de vinhos Carlos Cabral no mês de agosto. As formações acontecerão nos dias 8 e 29 de agosto, nas unidades do SENAC Penha, em São Paulo, e Campos do Jordão, respectivamente. O …
Entremet de Caramelo com Café
Entremet de Caramelo com Café! Hoje celebramos o Dia Nacional do Café!! E para comemorar a data a sugestão é do Chef Jorge da Hora, do Restaurante Engenho das Águas, do Grande Hotel São Pedro – Hotel Escola Senac, que fica em Águas de São Pedro. Já falamos sobre o …
