Receitas
Frango ao Molho de Café Morro Grande com Abacaxi e Ameixa
Nesta terceira receita da série Cozinhando com Café Morro Grande, preparei cubos de filé de frango guarnecidos por um molho escuro feito com café e ameixas. É incrível como estou descobrindo sabores novos e aplicações do café muito além da xícara. Esta receita é simples, fácil. Leva apenas 30 minutos …
Polenta, Molho de Tomate Seco e Shimeji
Gourmets, não estranhem. Apesar da junção de comida italiana com japonesa, essa receita ficou uma delícia. Eu criei essa mistura quando resolvi fazer a polenta com o que tinha na geladeira. E ficou bom! Uma delícia. Todos aqui em casa gostaram. Essa receita é muito fácil de fazer, prática e …
Flan de Café Morro Grande com Chantilly
Fazer essa sobremesa de café exige um mínimo esforço. Em no máximo 20 minutos está tudo pronto. Mais um tempo de geladeira e você já pode servir essa delícia. Esse creme, que chamei de flan, é multifuncional. Você pode servi-lo como sobremesa ou ainda pode usá-lo para rechear bolos e …
White Cake From Django
Django Livre. Quentin Tarantino está mais Tarantino do que nunca em seu novo filme. Disparado melhor que Kill Bill e tão bom quanto Bastardos Inglórios. É um banho de sangue inusitado, divertido e polêmico. Desta vez ele fala da escravidão, sem meias palavras. Mas no final o bem vence, e …
Patê de Café Morro Grande
Estamos no meio do Carnaval, e nessa correria de folião ninguém tem tempo para se debruçar em um fogão. Eu trago hoje, em parceria com o Café Morro Grande, uma super receita de patê. Durante um mês, toda segunda-feira, Senhora Mesa e Café Morro Grande trarão nas páginas do Blog …
Receitas Vencedoras Concurso Sococo
Pela segunda vez seguida, um chef de Piracicaba vence o Concurso Jovem Chef, da Sococo, na categoria Prato Principal. O ganhador desta última edição foi anunciado no início da semana. César Paulino da Costa, de apenas 21 anos, conquistou o primeiro lugar com uma receita de arroz negro, aruanã (peixe) …
Brigadeiro de Limão Siciliano
Este brigadeiro é daqueles de te surpreender. Mas como é possível misturar pouquíssimos ingredientes e ainda conseguir uma sobremesa tão saborosa. A criatividade pode ir além e durante a apresentação. Ele é um brigadeiro de colher, potinho, potão. Depende da sua vontade. Eu servi em pequenas taças, mas antes dei …
Pêssego e seu Bolo Prático!
Se no mês de dezembro buscamos fazer, até mesmo pelo fato da tradição, coisas tão complicadas, como jantares, confraternizações, ceias e receber os familaires, no mês de janeiro a ordem é praticidade. Apesar das chuvas, os dias são ensolarados, bons para curtir praia, piscina ou um sofá. Muita gente está …
Nhoque ao Gorgonzola
Essa é uma daquelas receitas fáceis de fazer, mas que apresentam ao paladar um resultado incrível. A receita é do chef Claude Troisgros, que além de agitar a cena gastronômica Brasil afora, principalmente em São Paulo, apresenta o programa Que Marravilha! da GNT. O livro homônimo reúne as melhores receitas …
Peixe com Especiarias e Vinagrete de Peras
Você vai concordar comigo. Está muito quente. Nem mesmo a chuva quando ela vem, sempre forte, ameniza o calorzão. Essa receita da USA Pears é uma boa sugestão para a ceia de Ano Novo, principalmente se você estiver na praia. Ela é leve e refrescante. Não dá mais para comer …
