Receitas
Love me Tender
Na edição de Natal da coluna Senhora Mesa no Jornal de Piracicaba, falei sobre a tradicional ceia brasileira. O fato é que de brasileira ela não tem nada, rs. Mas tudo bem, vai. Natal tem que ter peru, tender, farofa, casa cheia e oração em volta da mesa. Confira a …
Tender ao Molho de Iogurte e Mostarda
É Natal!! Adoro essa época do ano. Fico comendo peru até quase o Carnaval, rs! E tender então, nem se fala! Olha só que delícia essa sugestão do Comitê Umami Brasil! Segundo eles, a combinação entre tender e iogurte, ricos em Umami, resulta em um prato saboroso e especial. Então …
Tabule de Peras
Gente, essa receita veio por meio da marca de peras USA Pears. Achei ela tão interessante, ainda mais para os dias quentes que estamos enfrentando. Aqui em Piracicaba os termômetros estão meio loucos e está insuportável fazer qualquer coisa embaixo desse sol. Tabule de Peras (6 porções / 220 kcal …
Camarão com Dendê e Leite de Coco
Esta é uma receita bem fácil, daquelas que pode ser feita na pressa, quando surge um imprevisto na cozinha. É bem simples de ser feita. Muitos poderão falar pensar em bobó de camarão, mas esta receita não leva mandioca. Camarões são deliciosos, mas também exigem um certo cuidado para serem …
Especial Natal: Pastillas de Frango com Ameixas-Pretas
O Natal está chegando e como bom gourmet você meu leitor ou leitora, deve estar pensando o que preparar na grande noite. Eu ainda não fechei meu cardápio, já que vou oferecer a ceia para a família este ano na minha casa, mas estou fazendo alguns testes. Tenho que admitir, …
Tutu de Feijão
Tira a água do feijão e deixe menos tempo cozinhando que hoje vai ter tutu de feijão no almoço. Dizem que essa mistura é invenção dos mineiros e em muitas regiões do Brasil se come o tal do tutu de feijão preparado das mais variadas formas. Ele vai muito bem …
Risoto de Chester, Coquetel Camarões e Pavê
Sugestão da chef Jill Guidotti, da Nutriz Gastronomia para a ceia de Natal: Risoto de Chester com Passas e Amêndoas. A receita foi apresentada nesta semana no evento Home Sweet Home organizado no Terrazas Acontecimentos. Durante um chá da tarde beneficente – a entrada foi um brinquedo novo – , …
Tradicional Mineiro de Botas
Recentemente publiquei aqui uma interpretação do tradicional doce de Minas Gerais, o Mineiro de Botas, feito pela chef Tatiane Santos. Nas minhas pesquisas encontrei muitas variações dessa sobremesa, mas uma verdade só: ele precisa ter banana, açúcar, manteiga, canela e queijo minas. Outro dia resolvi fazer o doce e uma …
Pimentões Verdes Recheados
Pimentões recheados são um clássico da cozinha do dia-a-dia e praticamente uma receita comum em muitas partes do Brasil e do mundo. O pimentão, segundo o Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), é uma das hortaliças mais ricas em vitamina C e quando maduro, em …
